Il menu
Il pane casareccio fermenta per 24 ore. Sfogliatelle fatte a mano ogni mattina.
Photo by Mink Mingle on Unsplash
What we do
Pani
Pane casareccio
Crosta croccante, mollica alveolata, fermentazione a lievito madre 24 ore. Sfornato ogni mattina — disponibile fino a esaurimento.
Filone integrale
Farina di grano tenero macinata a pietra, semi di girasole e lino. Su prenotazione il sabato.
Focaccia bolognese
Soffice, ricca d'olio extravergine e sale grosso. Pronta dalle 11.00.
What we do
Dolci e paste
Sfogliatelle
Arrotolate a mano ogni alba, ripiene di ricotta e scorza d'arancia. Calde dalle 6.30.
Tiramisù
La ricetta della nonna Rosa: espresso, mascarpone e cacao amaro. Su prenotazione per porzioni grandi.
Crostata di stagione
Pasta frolla e confettura artigianale, frutta a seconda del mese. Chiedi al banco.